在太原街万达广场，商家推出的各式特色热饮颇受顾客青睐。李浩摄

冬日里，根据时令特点，沈城的餐饮市场迎来了一波消费热潮。尤其以咖啡、中式茶为代表的饮品消费表现突出，成为这场冬季消费盛宴的“焦点”。取代了夏日的“冰美式”，一杯“暖心暖胃”的养生热饮成为很多沈城市民“冬季每日消费清单”上的必选项，成为今冬消费市场上的“新亮点”。

打造冬日暖饮消费场景，热饮消费成“刚需”

冬天来了，以火锅、热饮为代表的沈城餐饮市场进入冬季消费旺季模式，尤以咖啡、茶饮消费表现突出。很多年轻人也将每日上班必备的“冰美式”换成了暖心暖胃的中式热饮。今年冬天，随着养生饮被越来越多的年轻消费者青睐，新中式茶饮市场迎来消费“新流量”。

21日中午，在太原街一家知名的连锁奶茶店内，柜台上放了一排制作完成等待取用的饮品，同时新订单不断进入，服务员忙得不可开交。“最近推出了一款中式蜜桃乌龙热饮很受欢迎，今天一上午就制作了近百杯，这几天降温，热饮消费明显增加了，点单高峰会一直持续到晚上。”服务员一边制作奶茶一边对记者说。

采访中记者了解到，盛夏过后饮品市场进入淡季，而随着气温骤降，沈城市民的热饮消费逐渐增多，饮品市场随之“暖”了起来。热饮产品有助于在冬季里增加与消费者的黏性，帮助饮品在冬季提高销量，热饮成为消费“刚需”。

“暖饮柜”加码市场布局 登上便利店“C”位

除饮品店进入热卖模式外，“暖饮柜”频频出现在各大连锁超市、街头便利店的显眼位置。柜里摆放售卖的饮品，除奶茶、咖啡、牛奶外，还有各类果茶、姜茶、橙汁等热饮，成为冬日畅销品。

一家连锁超市相关负责人告诉记者，进入冬季，“暖饮柜”不断加码市场布局，投放对象以连锁超市、24小时营业便利店为主。11月至明年1月，是暖饮销售的旺季，一家小型店铺冬季暖饮平均每天的销售量可达50瓶以上，销售时间段主要集中在上下班高峰期。

记者留意到，除常规饮品外，炖梨、红枣枸杞茶等具有中式特色的暖饮闪亮登场，正成为今冬“暖饮柜”的新势力，推动“热中式”消费迅速增长。一些便利店还在柜体上张贴了“暖冬”“暖胃”等温馨的小标贴，还有的特意在店外挂起“店内有暖饮”的消费提示牌，在冬日里温暖抚慰着消费者的心。

“健康饮”为代表 带火今冬“养生消费”

21日下午，在太原街上一家奶茶店内，不少人点单该店新上线的桃胶炖奶、姜乳茶、红枣拿铁等冬饮新品。正在等候取单的00后“咖啡控”小尤告诉记者，“冬季寒冷干燥，之前每日一杯的冰美式换成了红枣拿铁，除了追求口感，也愈发喜欢健康养生饮了”。“近日我们推出了几款今冬限定的滋养热饮新品，这类热饮新品很受欢迎，目前点单率超60%。”门店点单员表示，入冬以来，热饮比常温款以及冰饮的销量好很多，引发养生风潮的中式茶饮，以及低糖、无糖的润燥滋养饮品都很受消费者追捧，尤其是女性消费者的喜欢。

记者了解到，入冬以来，沈城目前市场上的各大茶饮品牌陆续推出适合冬季饮用的养生茶饮。桃胶、小吊梨、红枣、枸杞等颇具东方特色的养生食材，成为今冬“茶饮圈”的新主角。健康养生饮品的热卖，带动了沈城人今冬的“养生类消费”，被更多人纳入了今冬消费清单。

如今，健康需求在年轻消费群体中持续释放，“新中式养生”潮流之下，越来越多的传统养生理念搭载新潮产品“出圈”，成为今冬消费市场的热销品。除热饮消费外，还有诸如艾灸按摩膏、药浴袋、泡脚机等新潮养生产品纷纷上架各大商家货架的显眼位置，吸引不少人选购，成为今冬消费“新亮点”。（王晓婷）

责任编辑：夏岩