非遗楚菜走进城市地标，打造“好吃又好带”的武昌鱼新体验

为进一步提升“中国武昌鱼之乡”的城市品牌影响力，加快推动区域地标美食走向全国，7月5日，北京武昌鱼品牌文化中心正式授牌，武昌鱼品牌北京推广活动同步举行。现场启动仪式在北京亚洲大酒店圆满举行。

城市地标赋能，武昌鱼开启北京新航程

地处长安街畔的北京亚洲大酒店，作为展示地方文化特色的“城市会客厅”，此次携手落地武昌鱼品牌文化中心，通过空间场景化改造与文化内容注入，打造了一个“可品、可赏、可体验”的品牌展示新窗口。

其中，由鄂州市参与规划设计的“老船坞·北京非遗武昌鱼”主题餐厅也正式揭幕，将武昌鱼的饮食文化与非遗元素有机融合，为北京食客呈现原汁原味的楚菜风味。

餐厅内，消费者可一站式体验武昌鱼主题菜品、原产冷链直供产品、鄂州非遗剪纸等伴手礼，形成集“餐饮+文创+非遗”于一体的体验场景。

一条鱼的“鲜”旅程，从梁子湖直达北京餐桌

据北京武昌鱼品牌文化中心负责人陈旭介绍：“我们所有的武昌鱼，都是从鄂州花湖机场空运而来，确保从梁子湖水域直达北京餐桌，实现真正意义上的原产地新鲜。”

武昌鱼因毛主席诗词《水调歌头·游泳》中一句“才饮长沙水，又食武昌鱼”而声名远播。如今，这道楚菜代表性佳肴，正以冷链保鲜与产业链升级为支撑，走出鄂州、走进都市，焕发出新的时代魅力。

从美食名片到产业样板，打造“可持续传播力”的地方品牌

近年来，为推动武昌鱼品牌高质量发展，鄂州市围绕产业全链布局，建设形成了以“一院两仓三中心四体系”为支撑的系统架构：

• 一院：湖北省武昌鱼产业研究院

• 两仓：产地仓+城市仓联动，保障鲜活供应

• 三中心：数字化交易展示中心、价格指数发布中心、质量检测及品牌授权中心

• 四体系：生态化养殖、工业化配送、数字化追溯、智慧化渔业体系

这套体系不仅提升了武昌鱼的标准化程度，也为“地标农品如何实现城市化传播”提供了鲜活案例。

非遗技艺加持，让楚菜味道更有文化厚度

中国烹饪大师、武昌鱼制作技艺非遗传承人卢永良现场特别赠送大师手绘武昌鱼艺术摆盘，他表示：“这道千年美食，要在新时代焕发活力，就要走向标准化、品牌化、产业化，把非遗技艺变成大家日常都能品味到的文化体验。”

当前，武昌鱼不仅作为美食，更正在向营养、健康、文化兼具的“康养型食材”方向延伸，成为楚菜代表性产品向全国推广的重要桥梁。